In der letzten Woche haben die angehenden Fachpraktiker und Fachpraktikerinnen Küche am Berufsbildungszentrum Grevenbroich eine spannende Projektwoche zum Thema Fingerfood durchgeführt. Unter der Anleitung von Michael Naß, einem erfahrenen Lehrer der Küche, tauchten die Schüler tief in die Welt der kleinen, aber feinen Speisen ein.
Während dieser intensiven Woche recherchierten die Schüler selbständig geeignete Rezepte und entwickelten ein abwechslungsreiches Menü. Sie nutzten das Internet, um kreative Ideen zu sammeln und filterten gemeinsam mit Herrn Naß die besten Vorschläge heraus. Das Ergebnis war eine beeindruckende Vielfalt an Fingerfood-Kreationen, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugten.
Das Menü umfasste folgende Speisen:
- Lachscrepe: Ein zarter Pfannkuchen gefüllt mit frischem Lachs und einer leichten Frischkäsecreme.
- Tomate-Mozzarella-Stick: Klassische Caprese am Spieß, verfeinert mit einem Hauch Basilikum.
- Saté vom Kikok-Hähnchen in Wasabi-Erdnuss-Crunch: Hähnchenspieße mit einer knusprigen Wasabi-Erdnuss-Kruste.
- Zucchini-Schafskäse-Praline: Feine Zucchiniröllchen gefüllt mit cremigem Schafskäse.
- Spargel-Quiche: Eine herzhafte Mini-Quiche mit frischem Spargel.
- Pumpernickel-Kanapee mit Kalbsröllchen in Thunfisch-Creme: Kalbsröllchen auf einer Basis aus traditionellem Pumpernickel, verfeinert mit einer aromatischen Thunfisch-Creme.
- Rhabarber-Joghurt-Mousse mit Rhabarber und Erdbeeren: Eine fruchtige Mousse, die die Frische von Rhabarber und Erdbeeren perfekt kombiniert.
- Mousse au Chocolat: Ein klassisches Dessert, das mit seiner zarten Konsistenz und intensivem Schokoladengeschmack überzeugt.
Zum Abschluss der Projektwoche gab es einen besonderen Höhepunkt: Petra Heinen-Dauber, die Leiterin des Amtes für Schulen und Kultur des Rhein-Kreises Neuss, war gemeinsam mit der Schulleitung zu Gast. Gemeinsam probierten sie die kulinarischen Kreationen der Schüler und zeigten sich beeindruckt von der Kreativität und dem handwerklichen Können, das die angehenden Fachpraktiker und Fachpraktikerinnen an den Tag legten.
Diese Projektwoche war nicht nur eine Gelegenheit, praktische Erfahrungen in der Küche zu sammeln, sondern auch eine wertvolle Möglichkeit, Teamarbeit und Kreativität zu fördern. Die Schülerinnen und Schüler haben bewiesen, dass sie in der Lage sind, innovative und ansprechende Gerichte zu entwickeln und zuzubereiten. Das BBZ GV ist stolz auf die Leistungen seiner Schüler und freut sich darauf, weitere solche Projekte zu unterstützen und zu fördern. Herzlichen Glückwunsch an alle Beteiligten für diese gelungene und inspirierende Woche!
