Im Rahmen der Projektwoche beschäftigte sich die Klasse EVM25a mit dem Thema „Fingerfood rund um Gartenparty und Sommerfest“. Ziel war es, ein sommerliches Buffetkonzept zu entwickeln, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ansprechend präsentiert wird.

Die Schülerinnen und Schüler wurden per Los in Gruppen eingeteilt: Süßes Fingerfood, herzhaftes Fingerfood, vegan & vegan süß. Im Anschluss planten und erarbeiteten sie verschiedene Fingerfood-Ideen, darunter Wrap-Röllchen, Gemüsesticks mit Dips, Caprese-Spieße, kleine herzhafte und süße Tartelettes, belegte Canapés, Obst- und Beerenfingerfood sowie passende Ideen für sommerliche Getränke und Snacks. Besonderes Augenmerk lag dabei auf Frische, Saisonalität, Hygiene, ansprechender Präsentation und einfacher Essbarkeit. 

Begleitet wurde die Projektwoche durch die beteiligten Fachlehrerinnen und Fachlehrer der EVM. Das Projekt wurde fächerübergreifend in den Unterricht eingebunden – unter anderem in Dienstleistung, Produktion, Betriebsorganisation, Datenverarbeitung, Mathematik, Deutsch/Englisch, Sport, Geschichte/Politik, WBL, Religion und HOSP.

Das zentrale Unterrichtsziel bestand darin, ein gastronomisches Projekt möglichst realitätsnah zu planen und umzusetzen. Die Schülerinnen und Schüler durchliefen dabei alle wichtigen Schritte: Ideenfindung, Menü- und Buffetplanung, Einkauf, Kalkulation, Hygieneplanung, Arbeitsorganisation, Teamarbeit, Gestaltung der Tische und abschließende Präsentation.

So wurde aus Unterricht ein praxisnahes Projekt, bei dem Fachwissen, Kreativität und Zusammenarbeit sichtbar wurden.